搜狐健康 文/干玎竹
水孕育了生命，被誉为“百药之王”。人体内水的含量最多，约占成年人体重的60％－70%。每一天，我们通过喝水来补充人体所需的一半水分，通过食物来补充人体所需40%的水，体内代谢还会产生10%的水。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性每天需要饮水1700毫升，女性1500毫升。每天都要喝很多水，那到底什么样的水才是人体最健康的饮品？
受访专家：中国疾病预防控制中心环境所研究员凌波
凌波告诉搜狐健康记者，饮水当中的矿物质跟人体健康密切相关。天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定，一般以离子状态存在，相对食物中的矿物质更容易被吸收。一杯透明纯净的水中，应该包含以下六种矿物质，而且含量不能过高或过低。
一、钙、镁离子——对骨骼和心血管健康非常重要。水的硬度指水中钙、镁离子的总浓度，根据英国国家研究院（the National Research Council）的研究，硬水质的饮用水富含人体所需矿物质成分，是人们补充钙、镁等成分的一种重要渠道。在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。世界卫生组织《饮水中的钙镁对公众健康的意义—2009》一文中更指出，饮用水中钙离子的吸收率与牛奶中钙离子的吸收率相似。
但是饮用水的硬度也不能过高，硬度过高会：增加人体消化、泌尿系统结石的发病率；煮开的水上漂一层白沫，影响口感；没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱；用硬水烹饪、泡茶，会因不易煮熟和口感问题破坏食物的色香味。凌波建议，饮用水的总硬度应该在50毫克/升~400毫克/升为好。
二、氟——水中适量的氟离子可以有效地预防龋齿。如果饮水中缺乏氟，牙齿的抗龋齿能力会降低。当饮水含氟量为1毫克/升时，既有防龋作用，又不会形成氟斑牙。但是如果水中含氟量大于1.2毫克/升后牙齿会发黄，超过3.5毫克/升以上就会引起骨骼的变化。我国规定饮用水中含氟量不能超过1.5毫克/升。
三、铜——铜是人体的一种必须的微量元素，缺乏和过量对机体均有害。铜在抗氧化作用、铁的利用和心血管健康中有重要作用，但当人体摄入的铜超过肝脏的代谢能力，铜离子会出现在血浆中，造成铜中毒。因此，水中铜离子含量不能高于1.0毫克/升。
四、硒——在抗氧化作用和免疫系统中有重要作用：硒含量为0.01—0.05毫克/升可防癌、抗癌，增强人体免疫功能，但含量大于0.05毫克/升时则会造成硒中毒。
五、钠——钠离子是决定细胞外液渗透压的主要物质,钠过高的话，血管容易老化，引起高血压。
六、钾——机体生物化学过程中很重要的电解质，维持细胞内外渗透压平衡。人体的肾脏和肠道对钠、钾离子有调控作用，可以维持钠、钾离子浓度在正常范围内。
合理饮水，改善身体六大症状
世界卫生组织调查发现，80%的人类疾病与饮水有关。
一、多喝水使人精神，身体更健康。研究表明，慢性、轻度脱水和液体摄入量少等会使身体功能、精神机能减退，如肾结石、儿童肥胖和二尖瓣膜脱垂等。美国“生活黑客”网站刊文指出，如果戒掉酒精等，连喝30天白开水，人的认知力、创造力、心肺功能等都能显著提高。
二、多喝水可降低癌症风险。以色列、英国和美国开展的研究发现，液体的摄入与一些癌症的发生有直接关系。如果摄入水分充足，发生肾癌、膀胱癌、肠癌、睾丸和乳腺等癌症的风险都会降低。
三、饮水与心脑血管疾病的发生有关。1957年以来全世界有超过80个流行病理学研究公开报道，水的硬度和心血管疾病死亡率之间存在负相关关系，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。
四、充分饮水能减肥。肥胖症是个人、遗传和环境三方面综合作用的结果，根本原因是大脑对饥饿和干渴的感受错位、导致体内能量代谢失衡。人体每日摄入的各种营养在体内分解的过程需要大量水的参与。水分充足时，大脑对以脂肪或者蛋白质形式储存着的能量利用效率高，能量的分配也处于合理状态。身体缺水时，大脑无法代谢储存着的能量，便发出饥饿信号，促进人体大量摄入食物，造成能量蓄积。
五、充分饮水能缓解便秘症状。水是身体的润滑剂，具有排毒、润肠、软化大便的功效。
六、饮水还可以减轻疼痛。对于某些人体疼痛性疾病，多饮水可以起到缓解甚至止痛的作用。每天增加饮水量（2000-2500ml），可促进人体新陈代谢功能，清除肾脏中积存的物质，改善血液及肾脏生物膜渗透性，加快尿酸排出，降低血液中尿酸的含量，使关节出现的红肿热痛得到控制。
许多人都有偏头疼的问题，特别是女性。充足饮水，可以增加血液的携氧能力，降低神经紧张度，缓解偏头痛。有时候疼痛是大脑对身体脱水的一种警告。
在中国，好的水源日益稀缺。凌波介绍，根据建设部城市供水水质监测中心对全国36个重点城市约1万2千个地表水源水样检测数据显示，水源水满足《地表水环境质量标准》的Ⅱ类水质要求的样品占总量的比例呈下降趋势。在2002年，有25%的水源达标，到2009年的时候，达标水源只有10%不到。
凌波同时提醒，天然矿泉水矿物质含量十分丰富，每天喝500毫升就够了，其余的喝白开水。选择矿泉水时，要仔细查阅标签，水源地首选那些人迹罕至的地区或者自然保护区，其次看水中主要矿物质的含量，并且要注意是否在保质期内。
真的吗？水每天都喝啊，可我还是那么胖
搜狐健康 文/干玎竹
水孕育了生命，被誉为“百药之王”。人体内水的含量最多，约占成年人体重的60％－70%。每一天，我们通过喝水来补充人体所需的一半水分，通过食物来补充人体所需40%的水，体内代谢还会产生10%的水。《中国居民膳食指南（2016）》建议，成年男性每天需要饮水1700毫升，女性1500毫升。每天都要喝很多水，那到底什么样的水才是人体最健康的饮品？
受访专家：中国疾病预防控制中心环境所研究员凌波
凌波告诉搜狐健康记者，饮水当中的矿物质跟人体健康密切相关。天然矿泉水的矿物质、微量元素等成分的含量稳定，一般以离子状态存在，相对食物中的矿物质更容易被吸收。一杯透明纯净的水中，应该包含以下六种矿物质，而且含量不能过高或过低。
一、钙、镁离子——对骨骼和心血管健康非常重要。水的硬度指水中钙、镁离子的总浓度，根据英国国家研究院（the National Research Council）的研究，硬水质的饮用水富含人体所需矿物质成分，是人们补充钙、镁等成分的一种重要渠道。在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。世界卫生组织《饮水中的钙镁对公众健康的意义—2009》一文中更指出，饮用水中钙离子的吸收率与牛奶中钙离子的吸收率相似。
但是饮用水的硬度也不能过高，硬度过高会：增加人体消化、泌尿系统结石的发病率；煮开的水上漂一层白沫，影响口感；没有经常饮硬水的人偶尔饮硬水，会造成肠胃功能紊乱；用硬水烹饪、泡茶，会因不易煮熟和口感问题破坏食物的色香味。凌波建议，饮用水的总硬度应该在50毫克/升~400毫克/升为好。
二、氟——水中适量的氟离子可以有效地预防龋齿。如果饮水中缺乏氟，牙齿的抗龋齿能力会降低。当饮水含氟量为1毫克/升时，既有防龋作用，又不会形成氟斑牙。但是如果水中含氟量大于1.2毫克/升后牙齿会发黄，超过3.5毫克/升以上就会引起骨骼的变化。我国规定饮用水中含氟量不能超过1.5毫克/升。
三、铜——铜是人体的一种必须的微量元素，缺乏和过量对机体均有害。铜在抗氧化作用、铁的利用和心血管健康中有重要作用，但当人体摄入的铜超过肝脏的代谢能力，铜离子会出现在血浆中，造成铜中毒。因此，水中铜离子含量不能高于1.0毫克/升。
四、硒——在抗氧化作用和免疫系统中有重要作用：硒含量为0.01—0.05毫克/升可防癌、抗癌，增强人体免疫功能，但含量大于0.05毫克/升时则会造成硒中毒。
五、钠——钠离子是决定细胞外液渗透压的主要物质,钠过高的话，血管容易老化，引起高血压。
六、钾——机体生物化学过程中很重要的电解质，维持细胞内外渗透压平衡。人体的肾脏和肠道对钠、钾离子有调控作用，可以维持钠、钾离子浓度在正常范围内。
合理饮水，改善身体六大症状
世界卫生组织调查发现，80%的人类疾病与饮水有关。
一、多喝水使人精神，身体更健康。研究表明，慢性、轻度脱水和液体摄入量少等会使身体功能、精神机能减退，如肾结石、儿童肥胖和二尖瓣膜脱垂等。美国“生活黑客”网站刊文指出，如果戒掉酒精等，连喝30天白开水，人的认知力、创造力、心肺功能等都能显著提高。
二、多喝水可降低癌症风险。以色列、英国和美国开展的研究发现，液体的摄入与一些癌症的发生有直接关系。如果摄入水分充足，发生肾癌、膀胱癌、肠癌、睾丸和乳腺等癌症的风险都会降低。
三、饮水与心脑血管疾病的发生有关。1957年以来全世界有超过80个流行病理学研究公开报道，水的硬度和心血管疾病死亡率之间存在负相关关系，在水硬度较高地区心血管疾病发病率较低。
四、充分饮水能减肥。肥胖症是个人、遗传和环境三方面综合作用的结果，根本原因是大脑对饥饿和干渴的感受错位、导致体内能量代谢失衡。人体每日摄入的各种营养在体内分解的过程需要大量水的参与。水分充足时，大脑对以脂肪或者蛋白质形式储存着的能量利用效率高，能量的分配也处于合理状态。身体缺水时，大脑无法代谢储存着的能量，便发出饥饿信号，促进人体大量摄入食物，造成能量蓄积。
五、充分饮水能缓解便秘症状。水是身体的润滑剂，具有排毒、润肠、软化大便的功效。
六、饮水还可以减轻疼痛。对于某些人体疼痛性疾病，多饮水可以起到缓解甚至止痛的作用。每天增加饮水量（2000-2500ml），可促进人体新陈代谢功能，清除肾脏中积存的物质，改善血液及肾脏生物膜渗透性，加快尿酸排出，降低血液中尿酸的含量，使关节出现的红肿热痛得到控制。
许多人都有偏头疼的问题，特别是女性。充足饮水，可以增加血液的携氧能力，降低神经紧张度，缓解偏头痛。有时候疼痛是大脑对身体脱水的一种警告。
在中国，好的水源日益稀缺。凌波介绍，根据建设部城市供水水质监测中心对全国36个重点城市约1万2千个地表水源水样检测数据显示，水源水满足《地表水环境质量标准》的Ⅱ类水质要求的样品占总量的比例呈下降趋势。在2002年，有25%的水源达标，到2009年的时候，达标水源只有10%不到。
凌波同时提醒，天然矿泉水矿物质含量十分丰富，每天喝500毫升就够了，其余的喝白开水。选择矿泉水时，要仔细查阅标签，水源地首选那些人迹罕至的地区或者自然保护区，其次看水中主要矿物质的含量，并且要注意是否在保质期内。